Un estudio de un grupo de arqueólogo franceses concluyó que el origen del cacao viene de amazonia ecuatoriana, es así, que este lunes el gobierno ecuatoriano se consagró como «cuna de origen» de la domesticación de cacao.
El evento «EcuadorEC, Origen de la Domesticación del Cacao», se realizó en Quito con la presencia del presidente Guillermo Lasso. En la jornada, el presidente ratificó el descubrimiento y condecoró a Francisco Valdez, arqueólogo del Instituto francés de Investigación para el Desarrollo, que fue el líder la investigación.
En la investigación, el grupo de arqueólogos que el inicio de la cultivación del cacao se originó en el cantón Palanda, ubicado en la provincia amazónica de Zamora Chinchipe.
En la zona se encontraron huellas arqueológicas que demostraron uso social del cacao en la cultura andina Mayo-Chinchipe-Marañón por más de 5.000 años.
Lasso comunicó que «el hecho de que hace 5.500 años hayan domesticado el cacao refuerza nuestra identidad, pero quizá, también podría explicar por qué el Ecuador produce el 65% del cacao fino de aroma que se consume en el planeta«.
Además, el presidente destacó la importancia de la agricultura y el comercio de cacao que genera trabajo directo e indirecto para unas 600.000 personas y que el 98% de la producción proviene de pequeñas fincas y brinda sustento a miles de familias.
Ecuador también es reconocido como líder en la producción del cacao fino llamado «Arriba», que tiene un aroma y sabor único que es demanda en la producción del chocolate gourmet mundial.
Finalmente, el presidente concluyó que «actualmente exportamos el 90% de nuestra producción y estamos listos para satisfacer la creciente demanda y los más exigentes estándares». El cacao, según los investigadores, vienen siendo domesticado desde hace 8.500 años utilizando recursos silvestres, hasta hoy en día junto con el avance de la tecnología permanece siendo de gran importancia humana.
